Ristorante Villaggio Ristoro “La Cascata”
La filosofia del ristorante del Villaggio Ristoro “La Cascata” si basa sull’uso di prodotti del territorio di prima qualità ed a chilometro zero.
Per questo motivo non c’è un menù tradizionale, ma una scelta di piatti che varia a seconda della stagione e della disponibilità del nostro punto vendita “Macelleria della Cascata” dove macelliamo e lavoriamo carni esclusivamente locali e produciamo salumi tradizionali abruzzesi.
Per garantire la massima genuinità e freschezza tutto viene preparato e cucinato al momento nella nostra cucina a vista.
Gli antipasti
Abbiamo un’ampia selezione di salumi come prosciutto crudo, soppressata, ventricina, salsiccia di fegato, coppa di testa, salsiccia al tartufo, tutti di nostra produzione, accompagnata da formaggi locali come il pecorino, il caciocavallo e la scamorza.
Poi ancora parmigiana di melanzane, peperoni ripieni, verdure grigliate ed erbe di campo ripassate.
I Primi Piatti
I primi piatti vengono preparati con pasta fresca all’uovo artigianale secondo le ricette tradizionali come la chitarra al ragù d’agnello e le pappardelle al cinghiale e con ingredienti preziosi come le tagliatelle al tartufo di cui la nostra zona è ricchissima.
Assolutamente da provare sono la nostra lasagna bianca al tartufo nero ed i cannelloni ricotta, asparagi e tartufo.
I Primi Piatti
I primi piatti vengono preparati con pasta fresca all’uovo artigianale secondo le ricette tradizionali come la chitarra al ragù d’agnello e le pappardelle al cinghiale e con ingredienti preziosi come le tagliatelle al tartufo di cui la nostra zona è ricchissima.
Assolutamente da provare sono la nostra lasagna bianca al tartufo nero ed i cannelloni ricotta, asparagi e tartufo.
La nostra carne e i piatti della tradizione
Sono piatti della cucina contadina abruzzese dal sapore genuino ed intenso come le cotiche e fagioli, foglie e patate, le pallotte cacio e uova, il fegatino di agnello, i torcinelli di agnello, la trippa e la frittata pasqualina.
La nostra specialità è la carne alla griglia: dalla tagliata di manzo all’agnello, dalla salsiccia agli arrosticini, dalla bistecca di vitello alla braciola di maiale, tutto rigorosamente preparato, tagliato e cotto al momento.
I Dolci
Ogni giorno la nostra cucina offre una selezione di dolci tipici abruzzesi fatti a mano come le pizzelle, i cellucci ripieni di marmellata, i bocconotti, il parrozzo oltre a tiramisù, crostate e torte per le vostre ricorrenze.
I Dolci
Ogni giorno la nostra cucina offre una selezione di dolci tipici abruzzesi fatti a mano come le pizzelle, i cellucci ripieni di marmellata, i bocconotti, il parrozzo oltre a tiramisù, crostate e torte per le vostre ricorrenze.
Dicono di noi
Trattoria a conduzione familiare spettacolare.
La Signora Maria ti fa sentire subito a casa e le sue figlie sono bravissime, cordiali e preparate.
Consiglio la prenotazione perché i tavoli non... read more
Discover016924300538/22/2022
Siamo stati il 4/6/2022 in questo ristoro.
Ebbene iniziamo dall'inizio.
Percorso culinario sublime, la sig. Maria ti fa sentire proprio a casa davvero una splendida persona soprattutto in... read more
Anna B6/23/2022
Abbiamo pranzato di mercoledì con salumi cinghiale e carne di loro produzione. Davvero simpatica la titolare che ci ha offerto alcuni assegni di verdure sottolio. Dal giardino si vedono le... read more
Fabio S9/08/2021
